Feria del Caracol

La Feria del Caracol de Bornos (Cádiz, Andalucía) es una celebración popular centrada en la degustación de caracoles y la gastronomía local, combinada con música flamenca, casetas y ambiente de feria. Atrae a locales y visitantes que buscan tapas, concursos culinarios y una verbena con sabor andaluz.

No existe un único relato documental sobre su origen: la Feria del Caracol nace de la tradición rural andaluza de consumir caracoles en las estaciones cálidas y de las reuniones vecinales en torno a la mesa. Con el tiempo se institucionalizó como festejo local, incorporando elementos típicos de las ferias andaluzas —casetas, orquestas y actuaciones de peñas— sin que ello deje de ser, sobre todo, una fiesta gastronómica del pueblo.

La feria mezcla patrimonio gastronómico y cultura popular andaluza. En las casetas y peñas suenan palmas, guitarras y cante flamenco; los trajes típicos (vestidos de flamenca, mantones) aparecen tanto en la feria de día como en la noche. La convivencia en torno a la tapa de caracoles refuerza el sentido comunitario: familias y amigos comparten platos mientras suena una selección de copla y sevillanas adaptadas a la localidad.

Los actos habituales incluyen degustaciones masivas de caracoles en distintas salsas (a la andaluza, con tomate o en guiso), puestos de tapas y bebidas, concursos de la mejor receta local, showcookings, casetas con orquestas y verbenas nocturnas, actividades infantiles y mercados artesanos. Es común la presencia de peñas y agrupaciones locales que organizan actuaciones de flamenco y talleres gastronómicos.