Feria del Ajo

La Feria del Ajo de Cornellà del Terri es una fira gastronómica y popular dedicada al ajo y a los productos del territorio de Girona. Mercado de productores, degustaciones y actividades para toda la familia se mezclan con la música y el ambiente de pueblo, ofreciendo una experiencia auténtica del Pla de l'Estany y la tradición culinaria catalana.

Como muchas ferias agrícolas del noreste de Cataluña, la Feria del Ajo tiene su origen en las antiguas jornadas de mercado donde los agricultores intercambiaban y vendían cosechas locales. Con el tiempo la celebración evolucionó de un simple mercadal a una fira temática que pone en valor la producción del ajo, su conservación y su papel en la cocina popular de la comarca sin perder el carácter de mercado local.

La feria integra elementos de la cultura gerundense: paradas con artesanía y productos del campo, música de verbena y, en días señalados, pequeñas actuaciones folklóricas que recuerdan a las cercaviles y las sardanas propias de la región. El ajo se presenta tanto en su forma tradicional (all sec, all tendre) como transformado en salsas y conservas; el público también encuentra mesas donde se explica su cultivo, curación y usos en la cocina catalana, como en l'allioli o en salsas para embutidos y pescados.

El programa habitual combina un mercat de productores donde comprar diversas variedades de ajo, degustaciones y showcookings con cocineros locales, talleres prácticos (conservas, allioli, trenzado de collares de ajos), y concursos populares que premian la cabeza de ajo más grande o las mejores conservas. No faltan las paradas de tapas y maridajes con vinos del Empordà y cavas, así como actividades infantiles y pequeñas verbenas por la tarde para ambientar la fira.