Feria del Aceite

La Feria del Aceite de Santa Bárbara (Tarragona) es una fira gastronómica dedicada al AOVE y a la cultura del olivo que atrae a visitantes interesados en la producción artesanal, la cata y el maridaje. Celebrada cada año tras la campaña de recogida de la aceituna, combina mercado de productores, actividades formativas —catas guiadas y talleres— y propuestas culinarias locales que muestran cómo el aceite de oliva virgen extra transforma la cocina tradicional catalana.

Más que una fecha concreta, la Feria del Aceite nace de la tradición centenaria del cultivo del olivo en la provincia de Tarragona y de la organización de cooperativas y almazaras locales que quisieron dar visibilidad al producto de la comarca. Con el tiempo la fira fue ampliando su programa, incorporando concursos de calidad, ferias de productores y jornadas técnicas que explican la trazabilidad del aceite desde el árbol hasta la botella.

En Santa Bárbara la cultura del aceite se integra con elementos típicos de Cataluña: música popular, degustaciones de 'pa amb tomàquet' (pan con tomate) con AOVE, y en ocasiones actuaciones de cobla o bailes tradicionales que ambientan la jornada. El aceite no es solo un producto: es parte de la identidad rural, presente en fiestas, verbenas y en la cocina de proximidad. Las almazaras locales y las cooperativas son actores clave, y la figura del maestro de almazara o del maestro de cata suele protagonizar las charlas y demostraciones.

Programa habitual: mercado de productores con venta directa de AOVE, catas dirigidas por expertos y por productores (introducción a la cata, amarres de sabores, análisis sensorial), talleres de maridaje y showcookings con chefs locales, visitas guiadas a la almazara y al molino, conferencias sobre olivicultura y sostenibilidad, concursos de mejor aceite de la comarca, rutas gastronómicas por bares y restaurantes del pueblo y actividades infantiles. Durante la fira también es habitual encontrar una zona de vermut y tapas donde probar el aceite en crudo sobre pan de payés.