Feria de Trevélez

La Feria de Trevélez es la cita gastronómica más representativa de este pueblo de la Alpujarra granadina: una degustación de jamones y embutidos curados en los secaderos de altura, mercado de productores locales, verbenas nocturnas y actividades vinculadas a la cultura serrana y al turismo rural.

Más que un origen concreto documentado, la feria nace de la tradición secular de la matanza y de la curación de productos en la Sierra Nevada: durante generaciones los vecinos han aprovechado la altitud, el frío y la brisa para secar jamones y embutidos. Con el tiempo esas tradiciones de intercambio y venta de producto se organizaron en encuentros periódicos que hoy conforman la feria moderna del pueblo.

La feria articula identidad alpujarreña y costumbres andaluzas: el trabajo en los secaderos, el uso de productos de cabra y la miel local, la convivencia en la plaza y la verbena con orquesta. Es habitual ver música popular andaluza y folclore local, puestos de artesanía, y testimonios de la cultura rural como los secaderos tradicionales y la arquitectura de la Alpujarra.

Degustaciones abiertas de jamón curado, mercado de productores (embutidos, quesos de cabra, miel, pimientos), talleres de corte y conservación, concursos o demostraciones de loncheado, showcookings con recetas alpujarreñas, rutas guiadas por los secaderos y senderos cercanos, actividades infantiles y verbena nocturna con orquesta y actuaciones de flamenco o música popular. Los visitantes también pueden visitar secaderos y aprender el proceso de curación en altura.