Feria de la Manzana

La Feria de la Manzana de Gaviria es una celebración popular que rinde homenaje a la cosecha local de manzanas y a la cultura agroalimentaria del País Vasco. Mercado de variedades locales, degustaciones de sagardoa y talos, música tradicional con txalaparta y actuaciones de bertsolaris convierten la plaza y el frontón en un punto de encuentro para familias y visitantes interesados en el patrimonio rural guipuzcoano.

Aunque cada localidad tiene su propia trayectoria, las ferias de la manzana surgen de las antiguas muestras de cosecha donde campesinos y hortelanos intercambiaban productos y saberes. En el entorno rural de Guipúzcoa estas celebraciones fueron evolucionando, integrando la sidra (sagardoa) y la oferta de pintxos y talos como eje gastronómico, al tiempo que mantenían el carácter de mercado agrícola y romería local.

La feria combina elementos del folclore vasco —música de txalaparta y trikitixa, rondallas y actuaciones de bertsolaris— con trajes tradicionales y la presencia de productores locales. Es habitual encontrar puestos con variedades autóctonas de manzana, demostraciones de prensa de sidra y puestos de txosnas que ofrecen talo con txistorra, pintxos y postres como la pantxineta. La celebración refuerza la identidad agrícola y el vínculo entre pueblo y paisaje en Guipúzcoa.

Programa típico: mercado de manzanas y productores; demostraciones de prensado de manzana y cata de sagardoa; concursos de la mejor sidra casera o la mejor tarta de manzana; talleres infantiles (siembra, identificación de variedades); actuaciones musicales y pasacalles; y una romería o verbena con orquesta y grupos folclóricos por la tarde. Los actos suelen concentrarse en la plaza del pueblo, el frontón y un área habilitada para puestos y atracciones.