Feria de la Anchoa

La Feria de la Anchoa de Santoña (Cantabria) celebra la tradición conservera y la pesca del bocarte/anchoa del Mar Cantábrico con degustaciones, puestos de conserveras, talleres y música en el puerto y la plaza. Es una cita gastronómica que combina mercado, demostraciones de fileteado y maridajes con productos locales.

Surgida como encuentro en torno a la actividad pesquera y conservera de Santoña, la feria recoge la larga vinculación del pueblo con la pesca del bocarte y la elaboración de anchoas en conserva. Con el tiempo, la convocatoria se consolidó como un escaparate para las conserveras locales y un reclamo para visitantes interesados en la cultura marítima y la gastronomía cantábrica.

La feria mezcla elementos de la cultura marinera —lonja, puerto y rutas por las conserveras— con la fiesta popular: música en la calle, orquestas y pasacalles que animan el paseo por el puerto de Santoña. La tradición conservera se percibe en degustaciones de anchoa en aceite y en los puestos donde se explican técnicas como la salazón y el fileteado. El evento también suele contar con actividades familiares que acercan la cultura del mar a niños y turistas.

Entre los actos recurrentes destacan los puestos y mercadillos de conserveras, catas y maridajes de anchoa con vinos blancos y sidra, talleres prácticos de fileteado y salazón, showcookings de cocineros locales, y concursos o degustaciones dirigidas por expertos. El puerto y la plaza suelen ser los ejes principales: lonja abierta, demostraciones frente al mar y paseos guiados por el paseo marítimo. A menudo se programan también conciertos y actividades infantiles para convertir la jornada en una experiencia completa.