Feria de la Alubia

La Feria de la Alubia de Saldaña es una celebración gastronómica y popular que pone en valor la legumbre local y la tradición agrícola de la comarca. Mercado de productores, degustaciones, concursos de potaje y verbena conforman una jornada pensada tanto para vecinos como para visitantes interesados en la cocina castellana y los productos de Tierra de Campos.

Surgida como extensión de los mercados y ferias agrícolas propias de los pueblos de Castilla y León, la Feria de la Alubia responde a la tradición de homenajear la cosecha y el trabajo del campo. Con el tiempo la feria se ha profesionalizado, incorporando degustaciones y actividades divulgativas sobre el cultivo y la conservación de las legumbres sin perder su carácter popular y de encuentro comunitario.

La feria refleja la cultura gastronómica de Palencia: la alubia como producto identitario, la presencia de vendedores locales y artesanos, y la música popular que anima la jornada. Es habitual encontrar actuaciones de rondalla o grupos folclóricos, puestos de productos tradicionales y una verbena nocturna que mantiene la atmósfera de fiesta popular castellana. El evento refuerza la identidad rural y el patrimonio inmaterial ligado a las labores agrícolas y la vida en el pueblo.

Entre los actos habituales figuran un mercado de productores con distintas variedades de alubia y productos complementarios, degustaciones y raciones populares, concursos (por ejemplo, de mejor potaje de alubia), showcookings dirigidos por cocineros locales, talleres infantiles sobre alimentación y semillas, charlas técnicas sobre cultivo y conservación, y una verbena o conciertos en la plaza. También es común la venta directa al público y la presencia de artesanos alimentarios y de utensilios de cocina tradicionales.