Feria Agroalimentaria

La Feria Agroalimentaria de Trabanca es una cita anual para conocer y comprar productos charros y de la comarca salmantina: puestos de productores, degustaciones, catas y actividades familiares en un ambiente de verbena y mercado tradicional.

Como muchas ferias agroalimentarias rurales, nació de la tradición de los mercados semanales y de las jornadas de promoción de la producción local. Con el tiempo se consolidó como escaparate para pequeños productores, cooperativas y artesanos que quieren dar visibilidad a quesos, embutidos y otros alimentos de la zona.

La feria combina la cultura gastronómica de Salamanca con la atmósfera de pueblo: casetas de productores, música popular y verbenas que recuerdan las fiestas patronales. Es habitual ver puestos con productos charros —queso de oveja, embutidos y dulces conventuales— y actividades que mezclan tradición (demostraciones artesanales, venta directa) y ocio (talleres, música folk). El evento suele contar con el apoyo del Ayuntamiento de Trabanca y asociaciones locales.

La programación típica incluye un mercadillo de productores y cooperativas, degustaciones y catas dirigidas, demostraciones de elaboración tradicional (queserías artesanas o matanza selecta cuando procede), concursos de productos, talleres infantiles de cocina, mesas redondas sobre comercialización local y una verbena nocturna. También suele habilitarse un recinto ferial o la plaza mayor como eje de expositores y una zona para foodtrucks o tapas para maridar con vinos de la tierra.