Feira Do Queixo

La Feira do Queixo de San Simón da Costa (Lugo, Galicia) es una feria gastronómica tradicional dedicada al queixo galego, donde productores locales exponen, venden y permiten degustar variedades emblemáticas en un ambiente de festa con música folklórica, catas y actividades para toda la familia.

Surge como evolución moderna de las feiras agrarias y las romerías rurales gallegas: mercados periódicos donde se comerciaba con productos lácteos y ganado. Con el tiempo la feira se especializó en quesos locales y en la celebración comunitaria del producto artesano, manteniendo el espíritu de intercambio entre productores y comensales.

La feira combina lo gastronómico con lo folclórico: muiñeiras, gaitas y panderetas amenizan las degustaciones; las mesas suelen acompañarse de pan de millo, conservas y licores caseros. Es también una oportunidad para ver trajes tradicionales en romerías vecinas y para apreciar la cultura agroalimentaria de Lugo: pequeños queseros, cooperativas y vendedores ambulantes conforman la escena.

Stands de productores y cooperativas con degustación de queixos, concursos y catas comentadas, maridaxes con viños e sidras de la zona, talleres sobre maduración y conservación, actividades familiares y una verbena o orquesta por la noche. Habitualmente hay un espacio central (carpa o plaza) para presentaciones y entrega de reconocimientos a productores.