Feira Do Butelo

La Feira do Butelo de A Fonsagrada es una feria gastronómica y popular dedicada al butelo, el embutido tradicional de la montaña lucense. Cada edición reúne puestos de productores, degustaciones, música (gaitas, charangas) y actividades al aire libre que combinan romería, verbena y mercado rural en el corazón de Lugo - Galicia.

La Feira do Butelo tiene su raíz en las ferias y en la matanza tradicional del cerdo propias de la Galicia de montaña. Con el tiempo la práctica doméstica se convirtió en una cita colectiva: los productores locales llevaron sus embutidos al mercado y la reunión popular fue ganando actos festivos hasta consolidarse como feria comarcal que conserva el espíritu de intercambio y encuentro rural.

Culturalmente la feria es una muestra de la vida rural lucense: el papel del embutido en la economía doméstica, el gusto por la cocina de cuchara y la música tradicional. Es habitual oír gaitas y panderetas, ver puestos de artesanía y degustar productos acompañados de cachelos y verduras de la huerta. La verbena y las orquestas nocturnas complementan la jornada para visitantes y vecinos.

El programa suele incluir degustaciones y ventas directas de productores, puestos de mercado con artesanía y productos locales, demostraciones de curación y ahumado (explicadas por los propios elaboradores), concursos o catas populares de butelo, pasacalles con músicos tradicionales, talleres gastronómicos y una verbena nocturna. El recinto ferial y la plaza del pueblo son los ejes donde se concentran la mayoría de actos.