Dijous Bo

El Dijous Bo de Inca es la gran feria gastronómica y comercial de las Baleares, un día de mercado, embutidos y productos artesanos que transforma el centro urbano en un bullicioso punto de encuentro. Es una experiencia ideal para probar sobrassada, pan tradicional y vinos locales mientras se disfruta de música, verbenas y artesanía típica mallorquina.

El Dijous Bo nace de la antigua tradición de días de mercado y ferias de ganado que celebraban los pueblos de Mallorca. Con el tiempo, la cita evolucionó hacia una feria eminentemente comercial y gastronómica: lo rural y lo artesanal se integraron en un gran mercado urbano donde hoy confluyen productores, comerciantes y visitantes. Su continuidad anual la ha convertido en una tradición local que conserva su origen mercantil sin dejar de incorporar actividades culturales y festivas.

Culturalmente, el Dijous Bo es un reflejo del carácter mallorquín: predominan los puestos de embutidos y panadería tradicional, la artesanía del cuero y la cerámica, y la música popular. Los visitantes pueden encontrar productos típicos como sobrassada y ensaimada, además de panes locales (llonguet) y vinos de la isla. Las verbenas, las orquestas y las actuaciones folclóricas completan el ambiente, y las calles se llenan de olor a cocina tradicional y de conversaciones entre vecinos y visitantes.

El programa habitual incluye un extenso mercado en el casco urbano con puestos de alimentación y artesanía, degustaciones y casetas de productores, zonas de restauración con platos locales, actuaciones musicales y verbenas nocturnas, actividades infantiles y concursos o exhibiciones relacionadas con la gastronomía local. Asimismo, suele organizarse una muestra de productores locales y paradas de comercio tradicional que convierten las plazas y avenidas en un gran escaparate.