Día del Pastor de Améscoa

El Día del Pastor de Améscoa en Eulate es una jornada festiva que celebra la cultura pastoril navarra: romería al prado, concursos de rebaños y una oferta gastronómica basada en quesos y cordero, acompañada de música tradicional y actividades familiares.

La celebración hunde sus raíces en la vida rural y la trashumancia que hicieron posible la economía de montaña en Navarra. Aunque hoy tiene formato de fiesta popular, conserva el alma de las antiguas jornadas en las que pastores y aldeanos se reunían para intercambiar ganado, alimentos y saberes sobre el manejo del rebaño.

La cita recupera elementos del folclore navarro: música tradicional (txistu y tamboril), jotas y danzas populares, trajes campesinos y el protagonismo del pastor como figura simbólica. Es frecuente la bendición de animales —una práctica rural con siglos de continuidad en el norte peninsular— y la presencia de artesanía local relacionada con la vida en el monte (alpargatas, bordados, aparejos de pastor).

El programa típico incluye: romería desde el pueblo hasta la pradera o “ermita” cercana; concursos y exhibiciones de perros pastores y manejo de rebaños; esquileo y demostraciones sobre el tratamiento de la lana; mercado de quesos y productos locales; degustaciones de cordero a la brasa y chistorra; pasacalles con gaitas y txistus; misa o acto simbólico con bendición de animales; y verbena para cerrar la jornada. Muchas actividades están pensadas para familias y permiten el contacto directo con el ganado y la naturaleza.