Día del Pastor

El Día del Pastor en Asparrena (Álava - País Vasco) es una fiesta tradicional que honra la vida y las labores del pastor en un entorno rural. Entre romerías a praderas, pasacalles de pastores y una oferta gastronómica basada en productos de oveja, la jornada mezcla folclore vasco —txistu, trikitixa y baile— con actividades para familias y mercados de artesanía local.

Más que una conmemoración fechada, el Día del Pastor nace de las costumbres rurales vinculadas al pastoreo y la trashumancia propias del País Vasco y Álava. A lo largo de los años la celebración ha integrado elementos religiosos y civiles, así como usos municipales (ferias y mostradores) hasta convertirse en una cita de referencia para reivindicar oficio, productos agropecuarios y patrimonio inmaterial sin perder su raíz campesina.

La cultura del Día del Pastor combina indumentaria y música tradicional con saberes ganaderos. Es habitual ver a pastores vestidos con prendas de lana y boina, escuchar txistu y trikitixa en pasacalles y disfrutar del folklore local. La fiesta refuerza la identidad rural al poner en valor oficios ancestrales —esquila, manejo de perros pastoriles, cuidado del rebaño— y la gastronomía derivada del ovino como elemento central del encuentro.

La programación típica incluye una romería desde la plaza del pueblo hasta praderas o áreas habilitadas, pasacalles de pastores y rebaños, demostraciones de esquila y pastoreo con perros, concursos y verbena nocturna con orquesta. Suele complementarse con un mercado de ganadería y artesanía, talleres infantiles (educación sobre animales y tradiciones) y actos culturales como conciertos de música tradicional y bailes en la plaza. En muchos casos hay también degustaciones y comidas populares donde se sirven guisos y productos locales.