Día del Caracol

El Día del Caracol en Riogordo (Málaga, Andalucía) es una celebración gastronómica y popular en la que el caracol se convierte en protagonista: degustaciones colectivas, rutas de tapas, música andaluza y verbena convierten el pueblo blanco de la Axarquía en un destino ideal para quienes buscan sabores locales y ambiente festivo.

No se atribuye un origen oficial único: la celebración nace de una costumbre rural recurrente en muchas localidades andaluzas, cuando la llegada de la primavera permite recoger caracoles y convertirlos en platos comunitarios. Con el tiempo la tradición doméstica fue tomando forma pública y organizada, pasando de comidas familiares a degustaciones en la plaza y actos promovidos desde las asociaciones locales y el ayuntamiento.

La fiesta combina la cocina popular con elementos de la cultura andaluza: música flamenca y de verbena, peñas locales y la presencia de orquestas en los espacios principales. No es raro ver a vecinos y visitantes reunidos en mesas corridas, chapas, mantones y atuendos informales de feria. El evento refuerza la identidad gastronómica de la Axarquía y la tradición de compartir la mesa en las verbenas rurales.

Degustaciones masivas de caracoles en cazuela y en tapas, rutas de bares y tascas con ofertas especiales, casetas o puesto municipal con servicio de barra, concursos informales de cocinado entre agrupaciones locales, música en vivo (flamenco y orquesta de verbena) y actividades familiares durante el día. Por la noche la verbena en la plaza central suele alargar la fiesta hasta altas horas, con baile y ambiente popular. A veces se organizan talleres de cocina para aprender las técnicas básicas de limpieza y guisos de caracoles.