Día de la Marmita

El Día de la Marmita en Laredo es una fiesta gastronómica marinera que celebra la cultura pesquera de la villa con grandes calderos de marmita de bonito, degustaciones populares, música en la calle y ambiente de verbena en el puerto y el paseo marítimo.

La celebración nace de la tradición de los marineros y pescadores de cocinar a la cazuela grandes guisos colectivos para alimentar a la tripulación y a la comunidad tras faenas y jornadas de descarga. Con el tiempo se transformó en una jornada popular: el caserío y la lonja abren sus puertas y la marmita —plato humilde y comunitario— pasa a ser protagonista de un encuentro donde se comparten recetas y saberes del mar.

La fiesta liga lo marino con lo festivo: música de verbena, pasacalles y agrupaciones folclóricas locales acompañan las degustaciones. Es habitual ver a pescadores en el puerto junto a mesas comunitarias, y en el ambiente se mezclan términos y prácticas de la cultura cantábrica —la lonja, la barca, la rula— además de productos emblemáticos de la cornisa cantábrica como las anchoas de Santoña, las rabas y los sobaos pasiegos.

Los actos centrales son grandes guisos colectivos de marmita de pescado servidos en raciones y mesas populares en el Paseo Marítimo y el Puerto Pesquero. Suele haber concursos o demostraciones de cocina marinera, mercadillo de productos del mar, rutas de tapas por el casco antiguo y música en la plaza con orquestas y DJ para la verbena nocturna. Para familias se programan talleres infantiles, visitas guiadas a la lonja y excursiones cortas en barco por la bahía.