Covadonga, Sotres

La celebración 'Covadonga, Sotres' en Cabrales es una romería montañesa que combina la devoción a la Virgen de Covadonga con las costumbres pastoriles de los Picos de Europa. Jornada de misa y procesión, música tradicional (gaitas y tonada asturiana), puestos de artesanía y degustaciones de producto local —especialmente el queso de Cabrales y la sidra— convierten a esta fiesta en una experiencia auténtica de la Asturias rural.

Más que una fundación documentada, la fiesta se inscribe en la larga tradición asturiana de romerías y peregrinaciones al santuario de Covadonga y en las ferias de montaña vinculadas a los pastores de los Picos de Europa. Con el paso del tiempo se ha ido fusionando la religiosidad popular con celebraciones civiles: misas y procesiones coexisten con verbenas, mercados de ganados y encuentros vecinales propios de las localidades de Cabrales y Sotres.

La cultura que rodea la celebración mezcla elementos religiosos y pastoriles: los asistentes suelen escuchar bandas de gaitas y panderos, resonando la tonada asturiana; se ve la indumentaria tradicional en actos solemnes y el calzado de montaña característico en rutas y romerías. Es habitual la convivencia entre vecinos y visitantes en espacios abiertos, con espicha improvisada, intercambio de productos artesanos y una fuerte presencia del queso de Cabrales como emblema gastronómico y cultural.

La jornada típica incluye: convocatoria de romeros que suben desde el valle, misa en honor a la Virgen de Covadonga seguida de una procesión o recorrido simbólico; mercado de productores y artesanos locales; degustaciones y puestos de quesos y sidra; actuaciones de música tradicional y bailes; rutas guiadas o salidas de senderismo hacia miradores de los Picos de Europa. Dependiendo del programa local puede haber degustaciones multitudinarias (espicha), concursos de quesos y actividades infantiles.